Madam | Restaurante En Malasaña Menu
Hummus de tomate seco con pico de gallo y totopos
€13.90
Croquetas de cabrales con alioli de manzana asada y miel de caña
Por unidad
€2.50
Croquetas de carabinero con mayo de marisco
Unidad
€3.00
Anchoas del cantábrico con mayonesa de lima
€14.00
Alcachofas en salsa de caramelo y foie
€16.50
Mejillones al curry thai con patatas fritas
€16.50
Torreznos con pimientos de padrón y mayo ibérica
€15.50
Burrata fresca con pesto de tomate seco y chutney de peras al vino
€16.00
Nems de pato caseros
€15.90
Calamar salteado sobre parmentier de pimentón con huevas de pescado y ralladura de limón
€16.00
Huevos rotos con jamón y salsa trufada
€16.50
Risotto de sémola con guiso de boletus y parmesano
€16.00
Ceviche de corvina en leche de coco con cebolla morada encurtida
€17.50
Gnocchis soufflés con bechamel trufada y chocolate
€17.50
Trofies con guanciale, pecorino trufado y yema curada
€16.50
Tallarines con mayo de kimchi y salmón marinado
€17.00
Burguer de vaca rubia con cheddar, cebolla confitada, rúcula y mayo trufada
€12.50
Burguer vegana
€12.50
Tarta de queso société
€7.00
Coulant de chocolate negro sin gluten
€8.50
Fondue de chocolate blanco con helado de yogur y mermelada de maracuyá
€7.00
Coulant de dulce de leche (gluten free)
€8.50
Limonada natural con jengibre y menta
€5.50
Limonada natural de frutos del bosque
€5.50
MOJITO MADAM
Ron, zumo de lima, sirope de azúcar, menta, soda y angostura
$
EXPRESSO MARTINI
Café, licor café, vodka y sirope de azúcar
$
COCTEL MADAM
Vermut blanco, licor de frutos rojos, zumo de arándanos, sirope de azúcar y cava
$
MARGARITA
Tequila, zumo de lima, azúcar y sal
$
PISCO SOUR
Pisco, clara de huevo, zumo de lima, azúcar, angostura
$
MOSCOW MULE
Vodka, ginger beer, zumo de lima, jengibre
$
COSMOPOLITAN
Vodka, zumo de arándanos, triple seco, zumo de lima
$
APEROL SPRITZ
Aperol, cava, soda, twist de naranja
$
BLOODY MARY
Vodka, zumo de tomate, salsa perrins, zumo de lima y naranja, sal y pimienta
$
MIMOSA
Cava y zumo de naranja
$
KIR ROYAL
Cava y licor de frutos rojos
$
SANGRIA DE CAVA CON FRUTOS ROJOS
$
Tosta de salmón, aguacate y huevo poché
€8.90
Tosta de hummus del tomate seco y brotes
€8.30
Tosta de jamón ibérico y tumaca
€8.50
Croque madam
Sándwich de pavo, queso, huevo y bechamel trufada
€10.50
Bowl con yogurt, muesli, fruta fresca y semillas
€7.90
Omelette madam con patatas fritas
€8.50
Brioche de vaca rubia con cheddar, cebolla confit y mayo trufada + fritas
€12.50
Burguer vegana + fritas
€12.50
Carta
Hummus de tomate seco con pico de gallo y totopos
€13.90
Croquetas de cabrales con alioli de manzana asada y miel de caña
Por unidad
€2.50
Croquetas de carabinero con mayo de marisco
Unidad
€3.00
Anchoas del cantábrico con mayonesa de lima
€14.00
Alcachofas en salsa de caramelo y foie
€16.50
Mejillones al curry thai con patatas fritas
€16.50
Torreznos con pimientos de padrón y mayo ibérica
€15.50
Burrata fresca con pesto de tomate seco y chutney de peras al vino
€16.00
Nems de pato caseros
€15.90
Calamar salteado sobre parmentier de pimentón con huevas de pescado y ralladura de limón
€16.00
Huevos rotos con jamón y salsa trufada
€16.50
Risotto de sémola con guiso de boletus y parmesano
€16.00
Ceviche de corvina en leche de coco con cebolla morada encurtida
€17.50
Gnocchis soufflés con bechamel trufada y chocolate
€17.50
Trofies con guanciale, pecorino trufado y yema curada
€16.50
Tallarines con mayo de kimchi y salmón marinado
€17.00
Burguer de vaca rubia con cheddar, cebolla confitada, rúcula y mayo trufada
€12.50
Burguer vegana
€12.50
Postres
Tarta de queso société
€7.00
Coulant de chocolate negro sin gluten
€8.50
Fondue de chocolate blanco con helado de yogur y mermelada de maracuyá
€7.00
Coulant de dulce de leche (gluten free)
€8.50
Bebidas naturales
Limonada natural con jengibre y menta
€5.50
Limonada natural de frutos del bosque
€5.50
Cócteles
MOJITO MADAM
Ron, zumo de lima, sirope de azúcar, menta, soda y angostura
$
EXPRESSO MARTINI
Café, licor café, vodka y sirope de azúcar
$
COCTEL MADAM
Vermut blanco, licor de frutos rojos, zumo de arándanos, sirope de azúcar y cava
$
MARGARITA
Tequila, zumo de lima, azúcar y sal
$
PISCO SOUR
Pisco, clara de huevo, zumo de lima, azúcar, angostura
$
MOSCOW MULE
Vodka, ginger beer, zumo de lima, jengibre
$
COSMOPOLITAN
Vodka, zumo de arándanos, triple seco, zumo de lima
$
APEROL SPRITZ
Aperol, cava, soda, twist de naranja
$
BLOODY MARY
Vodka, zumo de tomate, salsa perrins, zumo de lima y naranja, sal y pimienta
$
MIMOSA
Cava y zumo de naranja
$
KIR ROYAL
Cava y licor de frutos rojos
$
SANGRIA DE CAVA CON FRUTOS ROJOS
$
Desayunos/Brunch
Tosta de salmón, aguacate y huevo poché
€8.90
Tosta de hummus del tomate seco y brotes
€8.30
Tosta de jamón ibérico y tumaca
€8.50
Croque madam
Sándwich de pavo, queso, huevo y bechamel trufada
€10.50
Bowl con yogurt, muesli, fruta fresca y semillas
€7.90
Omelette madam con patatas fritas
€8.50
Brioche de vaca rubia con cheddar, cebolla confit y mayo trufada + fritas
€12.50
Burguer vegana + fritas
€12.50